做包子的方法与步骤

做包子的步骤如下:

1、首先在盆中倒入适量的面粉,缓慢多次加入水,将面粉揉搓成团。

2、然后将面团盖上保鲜膜发酵1-2小时。

3、接着将梅菜清洗干净,在锅中加入适量的肉丝,翻炒均匀。

4、紧接着将发好的面团用擀面杖,擀成包子皮,包裹住梅菜馅料。

5、最后将包好的包子放入蒸锅中蒸20分钟即可。

蒸包子用冷水还是热水

具体看面团的发酵程度。

蒸包子时,用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系,若是已经完全发酵好的面团,外表光滑、无气泡,一般建议用热水蒸包子,如果是未完全发酵好的面团,外表有颗粒物或凹凸不平情况,建议用冷水蒸包子,在最大程度上二次醒发,使其口感更为软糯。

蒸包子要全程大火吗

并不是。

在蒸包子时,全程并不是一直用大火,应该中小火、大火相互转换,这样蒸出的包子皮蓬松度较好,口感软糯、有Q弹感,若是一直用大火,蒸笼的气压和温度过高,会使包子中的营养成分和水分有所流失,在口感上较硬,一般情况下,冷水下锅,用大火将水烧开,开始冒气之后,改为中小火继续蒸5-8分钟即可。

做包子的方法与步骤

做包子的步骤如下:

1、首先在盆中倒入适量的面粉,缓慢多次加入水,将面粉揉搓成团。

2、然后将面团盖上保鲜膜发酵1-2小时。

3、接着将梅菜清洗干净,在锅中加入适量的肉丝,翻炒均匀。

4、紧接着将发好的面团用擀面杖,擀成包子皮,包裹住梅菜馅料。

5、最后将包好的包子放入蒸锅中蒸20分钟即可。

包子冷水蒸多少时间

跟包子的大小有一定关系。

用冷水蒸包子的时间会比较长,一般情况下,一个成年人拳头大小的保质,冷水下锅之后,等它冒气之后蒸5分钟左右就会熟了,若是包子较大,有两个拳头大小,那么需要的时间也会比较长,大概在15分钟左右,另外,在蒸完包子后不宜立马开锅,以免包子突然变软、塌陷,口感上有所影响。